花蓮縣～豐濱鄉－米那度海吧餐廳｜資訊總整理
| ID | 01_218 |
|---|---|
| 名稱 | 米那度海吧餐廳 |
| 地址 | 花蓮縣豐濱鄉石梯灣港口村76-1號 |
| 電話 | 03-8781168 | 費用簡介 | 時價 |
| 營業時間 | 可能會更動，以店家為主，當下資訊為主 | 是否有刷卡服務 | 不支援 |
| 是否可以使用國民旅遊卡 | 不支援 |
| 交通指引 | 暫時沒有相關資訊 |
| 農家網站 | 農村無網址，連結將前往首頁 |
| 農家電子信箱 | (空) | 部落格網址 | 沒有找到部落格 |
| 寵物須知 | 沒有相關寵物限制 |
| 貼心叮嚀 | 沒有特別提醒事項 | 緯度 | 23.4936022 |
| 經度 | 121.505678 |
花蓮縣～豐濱鄉－米那度海吧餐廳｜附近停車場與停車場資訊
此農村未標記停車場，請參考網頁提車場
花蓮縣～豐濱鄉－米那度海吧餐廳｜農村民宿的當地特色與圖片
石梯坪漁港周圍的生態資源豐富，海水清澈，港口周圍完全沒有魚腥味；一艘大船停在陸地上彷彿是「大船入港」的縮影。民國86年，台灣的第一艘賞鯨船從這裡出發，逐漸發展出海釣、夜釣、鰾旗魚等豐富的休閒活動，讓石梯坪漁港獲選2011年十大魅力漁港的冠軍。
「米那度」是原住民噶瑪蘭語「海港」的意思。田爸爸王明正14歲開始在台北半工半讀學習西餐，之後晉升知名美式餐廳的廚房要角；幾年前父親看中石梯坪這裡的景觀和商機，希望開創家庭事業，舉家遷回花蓮，加入田媽媽的行列。他擅長以組裝零件的概念結合各種不同食材，拼湊出美味的海鮮料理，強調要做出美味的料理，食材的新鮮程度很重要；堅持用花蓮當地的魚鮮、每天固定時間到附近魚場挑選魚貨，之後將魚泡冰塊冷凍，是保鮮第一要件！
此外，他用破布子細細熬煮成蒸魚的醬汁，以季節魚鮮搭配當地盛產的剝皮辣椒、調整比例燉成鮮魚湯，再再看出他烹調的細心。因為品質和手藝漸漸獲得客人肯定，不少當地原住民的朋友主動提供野菜，創造出這裡獨特的創意料理。
這裡四季都有鬼頭刀、鰹魚、鯛魚、龍蝦、曼波魚，依照田媽媽精神，減少多餘的調味料，他發揮西餐的創意將食材做出不同變化，從擺盤就看能出他將魚鮮料理化身成藝術品的巧手與用心。每天的漁獲現撈現做，若要品嘗季節魚鮮，王師傅建議先打電話預訂，才不會撲了個空。
招牌菜：芹菜舞曼波
招牌菜介紹：上天賜給花蓮的禮物－曼波魚，魚肉的含水量達90%以上，無膽固醇、豐富的膠原蛋白與ＤＨＡ、骨頭含豐富鈣質，很適合現代人的需求。
營業時間：11：00~19：00
花蓮縣～豐濱鄉－米那度海吧餐廳｜要怎麼去?
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