新北市～石門區－北海驛站石農肉粽｜交通、地理位置、停車場資訊、農村特色、推薦玩法、貼心叮嚀與建議事項

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石門區位於台灣的最北端，海岸線長達12公里，沿岸風景怡人、自然景觀林立，是大台北都會區旅遊休憩的重要景點，農特產品有茶葉、箭竹筍、山藥、落花生、海芋及睡蓮等，其中以茶葉「石門鐵觀音茶」聞名全國，尤其以炭焙鐵觀音茶深受消費者喜愛。提起石門肉粽就要和十八王公互相結合，據說石門肉粽起源於17位先民與一隻忠狗來台屯墾，海中遇難漂流至本鄉乾華村沿岸，鄉民將17具屍體與忠狗合葬一起，用粽子祭拜，之後由於靈蹟顯赫，各方信徒絡繹不絕、香火鼎盛，石門肉粽便隨之盛名。尤其在端午節前夕石門區各家肉粽店更是大排長龍，好不熱鬧。這正是為何石門區農會想要替家政班員尋找副業的原因之一。

「石農肉粽販賣部」在農會與家政班員的溝通、理念相同的情形下產生了，其成員組織一定是本會的家政班員，就在設備添購、產品研發、製作技術等各方面達到純熟時於91年3月24日石農肉粽販賣部就開始營業了，每一個產生的粽子都有每個家政班員的心血及心願，一是製做品質優良、安全衛生可靠提供給消費者食用，二是希望由班員親自製做的肉粽能深受大眾的喜愛，這是成立之初每個班員的心聲。創造在地就業商機，讓家政班員有副業收入是農會最大的理念。

91年「石農肉粽販賣部」的心路歷程，在新北市農會、桃園區農業改良場蘇小姐、農委會陳技正的肯定下讓「石農肉粽販賣部」在92年執行發展地方料理計畫成立「田媽媽北海驛站石農肉粽」，每位家政媽媽均領有中餐烹調丙級証照，並接受農會聘請專業老師指導烹調及製作技術，讓班員有所成長及助益，其製作肉粽的最基本理念就是要以天然自然的食材製做出爽口、不油膩、香Q、美味，並注重食品的衛生安全，而製做方式秉持著傳統手法，這是對班員最基本的要求，這也是農會對班員的用心。

「田媽媽北海驛站石農肉粽」全體家政班員與農會員工，都以提供消費者高檔、養生、品味、特色為訴求之地方料理，期望對休閒產業的提昇有所助益。此外，本會與板橋區農會共同合作推展發芽米養生肉粽系列，以提昇地方產業競爭力，並強化策略聯盟之意義，且發展地方傳統產業之特色。

「田媽媽北海驛站石農肉粽」設立至今，營業額持續發燒，全歸於總幹事、員工及家政班員，整個團隊的團結力量，大家均都盡心盡力的付出，不論是產品研發、食材採購、產品生產製做、行銷、運送流程、班員証照制度等細節，都是大家分工合作，其分工細節如下：

1.產品研發：由農會聘請專業講師教授指導食材處理過程、烹調過程及產品口味研究。

2.食材採購：食材均選購新鮮、衛生、安全為主，並擇鄉內優良商家採買，以達回饋鄉里為目的。

3.產品生產製作：由「北海驛站」家政班員分組製做，且由農會監督產品生產製做流程相關之食品衛生安全。

4.行銷、運送：由農會專責人員負責行銷、運送等各項相關問題。

5.品質管理：農會專責人員品質監督及管理。

6.班員証照制度：由農會辦理農漁民第二專長訓練—中餐烹調丙級証照研習，並聘請專業講師指導、授課，統一報考中餐丙級証照檢定並取得。

「田媽媽北海驛站石農肉粽」相關產品有糯米系列則有傳統肉粽、蛋黃粽、素粽、健康養生粽等產品，發芽系列則有傳統口味粽、甜素粽、芋泥蛋黃粽等產品。每種口味粽可視客戶之需求而變換、增加餡料口味，亦可用宅配方式送貨到府增加便利性。

吃、喝、玩、樂在北海岸，而茶與肉粽的結合希望能創造出石門區地方產業特殊的文化特色，藉由消費者的口耳相傳，打開「田媽媽北海驛站石農肉粽」的另一片天空。本鄉有濃郁的人情味，潔淨純樸的鄉村，是旅所追求的桃花源地，石門誠掣的歡迎您前來，定可滿載而歸。

營業時間：08：00~18：00

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