南投縣～竹山鎮－耄饕客棧｜資訊總整理
| ID | 01_138 |
|---|---|
| 名稱 | 耄饕客棧 |
| 地址 | 南投縣竹山鎮延和里安定巷146號1樓 |
| 電話 | 049-2657828 | 費用簡介 | 時價 |
| 營業時間 | 可能會更動，以店家為主，當下資訊為主 | 是否有刷卡服務 | 不支援 |
| 是否可以使用國民旅遊卡 | 不支援 |
| 交通指引 | 暫時沒有相關資訊 |
| 農家網站 | 農村無網址，連結將前往首頁 |
| 農家電子信箱 | (空) | 部落格網址 | 沒有找到部落格 |
| 寵物須知 | 沒有相關寵物限制 |
| 貼心叮嚀 | 沒有特別提醒事項 | 緯度 | 23.7635721 |
| 經度 | 120.687017 |
南投縣～竹山鎮－耄饕客棧｜附近停車場與停車場資訊
此農村未標記停車場，請參考網頁提車場
南投縣～竹山鎮－耄饕客棧｜農村民宿的當地特色與圖片
耄饕客棧藏身巷底，從外頭看像茶藝或咖啡館，沒想到走進去能吃到充滿創意的田園佳餚。
曾惠雀喜歡在一般食材中尋求無限可能，像她為竹山特產番薯設計的橙香地瓜球，大膽把紓壓精油用於料理中，就讓人有耳目一新的感覺。橙香地瓜球選用竹山57號番薯，這種番薯滋味甜蜜如漿，加上口感鬆爽，烤熟後拌入可食用的甜橙及檸檬精油，捏成一顆顆圓球，夾入火腿和低脂起士，配烏龍芥末醬。金黃的地瓜球顏色明亮似秋陽，賣相十足，甜鹹交融的口感，和地瓜泥裡隱隱浮現的檸檬橙香，讓人在進食過程中充滿驚喜。
鮮筍菜捲特別以鮮甜的筍汁熬大白菜，再以煮軟的白菜葉包捲金針菇，上桌前淋上筍汁提鮮，甘甜又清爽。櫻花海味鮮筍將新鮮麻竹筍切片，配上剁碎的干貝和櫻花蝦泥，以海味襯搭筍鮮。而用田媽媽自己醃的醬筍煮雞湯，滋味更是鮮美無比。茶葉蛋結合日式茶碗蒸手法，蒸蛋材料中加入了茶湯和海鮮，舀一口吹彈可破的滑蛋入口，茶香若隱若現。
主食蕎麥麵是耄饕的壓軸好戲，也是用餐高潮，自製蕎麥麵條柔軟有彈性，配蔬菜和海鮮煉製的高湯，清甘甜美，正好襯出蕎麥麵的樸實原味。
南投縣～竹山鎮－耄饕客棧｜要怎麼去?
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