苗栗縣～造橋鄉－牛奶故鄉餐坊｜資訊總整理
| ID | 01_95 |
|---|---|
| 名稱 | 牛奶故鄉餐坊 |
| 地址 | 苗栗縣造橋鄉豐湖村5鄰上山下2號 |
| 電話 | 037-561126 | 費用簡介 | 時價 |
| 營業時間 | 可能會更動，以店家為主，當下資訊為主 | 是否有刷卡服務 | 不支援 |
| 是否可以使用國民旅遊卡 | 不支援 |
| 交通指引 | 暫時沒有相關資訊 |
| 農家網站 | 農村無網址，連結將前往首頁 |
| 農家電子信箱 | (空) | 部落格網址 | 沒有找到部落格 |
| 寵物須知 | 沒有相關寵物限制 |
| 貼心叮嚀 | 沒有特別提醒事項 | 緯度 |
| 經度 |
苗栗縣～造橋鄉－牛奶故鄉餐坊｜附近停車場與停車場資訊
此農村未標記停車場，請參考網頁提車場
苗栗縣～造橋鄉－牛奶故鄉餐坊｜農村民宿的當地特色與圖片
走進位於牧場的牛奶故鄉餐坊，先看到各式黑白乳牛玩偶，耳邊聽到牧場上陣陣傳來的乳牛叫，聞一聞鮮奶浮盪在空氣裡的香氣，感覺像進入一個聲歷聲的牛奶世界。
牛奶的故鄉是開了30多年的酪農牧場，牧場在3年前正式轉型為休閒農場，增設健康步道和乳牛生態解說，並開放牛舍讓小朋友體會餵小牛、擠牛奶的樂趣。佔地4公頃的牧場目前育有80多頭乳牛，每天生產200多公斤鮮乳，除了供給鮮乳公司，還提供牧場餐坊使用。
遊客在這裡喝到最新鮮原味的牛乳，都是當天或前一天才從乳牛身上擠取下來的，牧場女主人張淑枝說，生乳先保存在攝氏3度的低溫下，再以隔水加熱方式低溫長時間殺菌，溫度不超過攝氏70度，才能確保牛乳中的營養及風味完整留存下來。因為乳源新鮮、乳質好，張淑枝用鮮奶做雪糕、奶酪和鮮奶饅頭，純度高，口感也特別密滑。
能做一手客家好菜的張淑枝嘗試研發鮮奶入菜，餐廳推出的鮮奶菜餚中，以牛奶燴海鮮及鮮奶火鍋最有人氣。尢其用一半鮮奶對一半高湯煮成的鮮奶火鍋，下海鮮、蔬菜和菇蕈之後，一起在鍋裡滾過幾番，滋味彼此相融互換，吃起火鍋料更滑嫩，品嚐高湯味道更是鮮醇無比。
苗栗縣～造橋鄉－牛奶故鄉餐坊｜要怎麼去?
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